紫鹊界美食 挑战你的味蕾-k66凯时

紫鹊界独有的美食——冻鱼（吴亮/摄）

美味猪血粑、柴火腊肉（吴亮/摄）

k66凯时-凯时尊龙官网app讯（记者 付娟 吴亮 通讯员 谢宝国 周益群）春天的紫鹊界，层层叠叠纯粹的嫩绿，仿若时时充满希望；秋天的紫鹊界是最美的，满眼金黄的稻浪，随风起伏，处处洋溢着丰收地喜悦！紫鹊界的美景在文人墨客的笔尖下飞扬，名气越来越高，知名度越来越大，去紫鹊界的游人也与日俱增，而我要分享的不是紫鹊界的美景，而是那挑战你味蕾的紫鹊界美食。

紫鹊界是湖南稻作文化史的一个奇特的标本，千万年来，孕育了一代又一代紫鹊界人，也孕育了清香润喉的绿茶；以肉馅外表包裹的糯米宛若白灿灿的雪花而得名的雪花丸；皮薄肉厚，块大如皂，摆上桌面白晃晃似肥肉，吃起来却清爽可口，油而不腻，且具有消食、醒酒、化痰、顺气的年羹萝卜；

状如元宝，大如婴拳，味香甜，色透明，分黄白二种。黄以红糖、米糖调色，称金元宝；白以白糖或糖精拌和，称银元宝。其形有凹凸两样，凹形称肚脐糕，质密而嫩，嚼之如炖蹄筋；凸形称杯子糕，一口咬开，满是峰巢气眼，既耐嚼又爽口。最妙是刚出笼之时，热腾腾、香喷喷、胖乎乎、颤巍巍、粘答答、甜津津。外地游人如不吃上几块实为憾事的杯子糕；

肉质肥厚，色白鲜艳 ，松脆爽口，风味别致，其含糖类2～4％，蛋白质2.5～3％，以及粗纤维、多种维生素、碳水化合物、磷、铁、钙、镁、微量元素和十六种不同的氨基酸的玉兰片；

魔芋食品内含丰富的葡萄甘露聚糖、多种氨基酸和微量元素，能降低胆固醇、防治糖尿病，减肥降压，健脾开胃，润肠通便，健美养颜，且对淋巴癌、直肠癌有一定预防作用，老少皆宜，成为理想的廉价美味佳肴而风靡世界，尤为美国、加拿大及日本等国所青睐的精制魔芋粉；

一尾紫鹊界活鲤鱼，一锅紫鹊界山泉水，不放油只放少许盐，煮熟后，在10度以下的气温放置一段时间，一碗天下难寻的冻鱼便做好了。端上桌，外形晶莹剔透像水晶，吃在嘴里爽滑鲜嫩、入口即化，引得一桌人齐齐哄抢，不一会儿碗便见底了紫鹊界的独有美味冻鱼；

由糟酒兑水稀释而成。糟酒的特点是不用蒸烤。它大多以糯米为原料，煮熟后加上酒曲发酵即成。糟酒以陈酒为上品，一般于重阳节蒸酒，待到春节时开缸，非佳宾贵客，主人委实舍不得拿出来。陈糟酒呈嫩黄色泽，细流成丝，落杯满而不溢，入口醇香，浅尝辄醉的水酒；

还有柴火腊肉、豆腐丸子、糍粑、甜酒、笋干、蕨菜、苡米、天麻、豆子、红薯、玉米等纯正的山野美味。

有好水好田，就有好饭好菜。自家熏制的柴火腊肉、火培田鱼、水车糍粑、又软又香的有机红米饭……在紫鹊界找一家农家乐，花少量的钱，就能吃到正宗的山野美味。“我们这些菜，出了这个村就吃不到咯！”紫鹊界人自豪的说。

此次参加“探秘神奇梅山·感受美丽中国”万辆自驾车畅游大梅山首发团的自驾游客，吃完正宗的紫鹊界美食，没人不翘起大拇指，“这些菜在城里是绝对吃不到的！”但此次遗憾的是：都是自驾车主，没有品尝被誉为新化茅台的水酒。

紫鹊界是大地最震撼雕刻艺术，文字难以描述其壮美，摄影难以捕捉其厚重。不如找一个周末，抽几天时间，亲身前往，徜徉山水天地间，体验真正的静心之旅，品尝纯正的山野佳肴，犒劳犒劳您挑剔的舌尖！