揭秘：向东街牛肉面，红红的诱惑-k66凯时

向东街牛肉面

吃面的人络绎不绝

向东街画

k66凯时-凯时尊龙官网app讯（特约记者 邱向明 通讯员 明明）“在新化，和紫鹊界、梅山龙宫齐名的，叫得响的要算新化老街向东街的汤面了。”这是新化84岁老居民张奶奶，和记者边吃牛肉汤面，边讲的话，“从外边来新化旅游的以及回新化的老新化人，都要来向东街吃一碗面走……”

牛肉罩码，获得邓显鹤等文人的赞赏

新化一位地方文献研究爱好者称：相传清代新化著名诗人孙起栋，在1759年因科场事发配临榆，居辽西四十年。此处是苦寒之地，妻儿均不在身边，凄风苦雨。

孙氏常独自效仿北方面食风格，但是难以回味到家乡的风味，于是从遥远的南方，让亲友寄送的辣椒，藉以充饥、避寒。

后返回新化，仍然贫无所依，常用简单的面条裹腹。其侄子即居住在菱角塘的欧阳绍洛，也是有名的诗人，和“湘学复兴导师”邓显鹤至交，游历广，声名远播。

欧阳绍洛对美食极为讲究，便在孙氏面条的基础上，又加入牛肉罩码及其它配料，味道更佳，获得邓显鹤、杨兴植、曾毓芳等同县文人的赞赏。

欧阳绍洛曾有诗句“贫蔬出蕈蕨，买酒醉苔座”，说得就是诗友间相聚喝酒，一起吃蕈蕨粉加工成的汤粉面的情景。

向东街，是明清资江边重要的水陆码头

居住在向东街的民俗画家，82岁的朱佛郎先生对记者说：向东街离菱角塘极近，它是明清两代以及民国时期资江边重要水陆码头。从那时起特别是湖北汉口、梅山宝庆毛板船的兴起，大码头商贾云集，街市繁荣。

好码头自然带来文化的繁荣，其中包括饮食文化的兴起。

“我家祖上是从湘乡迁来的！再在这里做生意……”朱佛郎先生现在仍然住在向东街88号，画梅山风情画累了，从他的清代小楼阁走下来，随便走几步，拐进一家面馆，慢慢吃上半饷……过着悠然隐者生活。

——有文化人的推荐，加上新化历代一些面馆老板纷纷仿效和改进，慢慢就兴起为一种颇具新化特色的红汤牛肉面。