适合中国人的现代厨房是什么样的？-k66凯时

常见的现代厨房装修多适用于欧美家庭，一些日韩风格的厨房装修也同样不太适合重油烟的国内烹饪环境。那么什么样的现代厨房才能符合中国人的烹饪方式，用起来便捷舒适且便于清洁？有哪些已有的出色案例？或在装修时应当如何设计呢？

整理回答

由于小户型占目前住宅建筑的主流，中国菜煎炸炖炒的烹饪方式，使得中国式厨房存在着空间小、能耗大、油烟重、消毒难、收纳凌乱、现代化思路低、不注重人等因素等问题。

工作台高度

考虑到大部分女士喜爱烹饪，在家庭厨房装修设计时，应考虑主妇身高为主。

家庭橱柜工作台高度的设计，应以主妇站立时手指能触及水盆底部为准。过高会令人肩膀疲累，过低则会令人腰酸背痛。厨房中的工作台面高度应该为85cm；深度方面，工作台适合60cm；吊柜应该为37cm。

一般情况下，不同造型的橱柜宽度会有所差异，如今，市面上的成品橱柜一般包括l形、u形、一字型等。但是，整体橱柜宽度通常在60cm左右。

橱柜台面高度

橱柜台面到吊柜底，高的尺寸是600mm；低的尺寸是500mm。厨柜布局和工作台的高度应适合主妇的身高，橱柜台面宽度不可小于900mm*460mm。厨房工作台台面，不可小于900mm*460mm。

吊柜高度及深度

吊柜门如果是左右开门，尺寸和地柜门差不多就可以了。如果是上翻门，尺寸最小500mm，最大1000mm。但是上翻门板材不好，就容易变型，建议不要做得太大，上翻门最好做700mm-850mm之间宽度，美观，不易变形。至于吊柜深度，在同一个厨房内，最好采用300mm及350mm两种尺寸(一边墙，一种深度)，才能置放大碟。

厨房改造

中国的厨房设计基本被房型设计好了，基本是一字型、l型、u型和 || 型。

*设计布局参考：

好的中式厨房设计都应该清楚地划分厨房区域：视频存储区、厨具存储区、清洗区、准备区和烹饪区。顺序的配合要符合你个人的操作习惯。

*这里值得说的是，很多年轻人喜欢开放型厨房，看上去美观时尚，但是真正居家过日子就能意识到不方便了，所以这里建议的是，如果经常做中餐做油烟大的菜品，还是遵循传统中式厨房的好。

*如果依旧舍弃不掉开放式厨房，就要认真选购合适的油烟机。

操作台的流畅

烹饪区和清洗区之间的距离可以做到充分利用，在这个位置可以方便洗菜、切菜，也方便烹饪时折返拿调料等。

根据效率专家的研究，操作者在厨房的三个点——即水池、炉灶和冰箱之间来往最多，即工作三角区。这三边之和宜在3.6～6.71米之间，过长成过短都将降低厨房的作业效率。总长在4.5～6米时效率最高。基于这个原则，考虑到水池和炉灶间往复最频繁，距离在1.2～1.8米较为合理，冰箱与炉灶间距离以1.2～2.7米较为恰当，而冰箱与水池间距离在1.2～2.1米较好。此外，厨房交通道应尽量避开工作三角区，使作业线少受干扰。